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糠漬け日記★

糠漬けさんが、腐ってしまうとこでしたが無事に復活!

若干、臭くなってない?
水っぽくない?

って最近思っていましたらば…

どうやら冷蔵庫に入れるのが早かったみたいで、外に出してかき混ぜて、塩と辛子とかの菌と戦うものを入れたら速攻で立ち直ったよ。

捨てなきゃダメかなぁとちょっとしょんぼりしてたから、復活してくれて本当に嬉しい。
有難う糠床!!

とりあえず、毎日二回かき混ぜて暫くは糠床が落ち着くのを待ちます。

いやー、手間隙かけなきゃダメだね。
朝とか面倒でお箸で混ぜてたけど、ちゃんと手で混ぜた方が糠床が落ち着くみたい。

新たな発見です。
うーん、難しい……。
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