北京ダック



丸々一匹食べたの初めてで感動した!

パリパリな皮を削いでもらい、普通の北京ダックとして食す。
削いだ真ん中は、更に包丁で削ぎ青椒肉絲的な料理に変身し、骨の部分は、美味しいスープになりました!!

余すところなく美味しく調理するとは素晴らしい☆
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